2007年7月31日主婦と生活社 週刊女性 8月14日号 焼奥義掲載
先日の大阪遠征後、周りの友人知人たちはもとより 各所から色々な疑問・質問を受けることがよくある。 そこで今回は、よくある焼肉質問(Frequently Asked Yakiniku Question) とその答えをまとめ…続きを読む
大満足の遠征が終わり、帰宅。 我ながら、今年もよく焼いたものだ。 家で一息つくと、小腹が減ってきた。 さて、今晩は何を食べようか。 うーーーん。 そうそう、自宅から二駅ほど先に、まえからちょっと気になっていた店があった。
ついに、今回の遠征のフィナーレを飾る店。 場所は京都、「つじとみ」。 町屋を改装した小粋な店内。 一通りの肉を食べた後、「アレ」をオーダー。 この遠征中、沢山の肉を食べられるように ずっと我慢してきたもの・・・ そう、ラ…続きを読む
「ハート」。心臓(ハツ)のことをハートを呼ぶ店を 時々見かけるが、今回の遠征では初であった。 元町・・・名前も街並みにも何となく上品な雰囲気が 漂う街に店を構える『くにきや』で出された「ハート」は カツオの刺身を思わせる…続きを読む
5時、神戸の名店「満月」を再訪。 夜の部三連戦のスタート。 この後の予約は、7時と9時半。 これまでの遠征の中でも、相当な短期決戦。 初戦(といっても本日3店目だが)の入り方は重要だ。 ペースを考え手堅く慎重に入るのが定…続きを読む
1軒目でランチ焼肉をしたあと、夕方5時の2軒目までどう過ごすか。少々思いを巡らすが、答えは最初からでていた(のだと思う)。 「多平」にて、ランチはしご。 上塩タン、上塩ロース、上タレロース。 5軒/日が見えてきた &nb…続きを読む