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焼奥義
コラム
花田流焼肉 炭屋 (はなだりゅうやきにく すみや)
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東京都中野区沼袋4-32-6 TEL:03-3319-8629 18:00-22:00/月休(祝日の場合は翌火休) 予算:6000〜8000円 予約可 東京・沼袋。都心からだいぶ離れたこの場所で、オリジナリティあふれる焼肉を供する店がある。ご夫婦と娘さんによる家族経営の小さな店だが、わざわざ出かけてでも食べたいと思わせる味がそこにはあるのだ。 この店の素晴らしさは、唯一無二の焼肉を食べさせよう、というマスターの志の高さにある。聞くところによると、元は洋食屋のシェフだったマスターが焼肉に魅せられて始めた店だとか。そのこだわりは随所に感じられる。殆どの肉にはあらかじめ下味がつけてあり、テ
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