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焼奥義
コラム
松阪牛肉焼 つる屋 (まつざかぎゅうにくやき つるや)
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東京都渋谷区渋谷2-8-1 森ビル1F TEL:03-5467-2989 18:00-25:30/不定休 予算:8000〜10000円 予約可 最先端のブランドショップが立ち並ぶ街、東京・青山。「松阪牛肉焼 つる屋」はこの街にふさわしく、どこか尖ったセンスを感じさせる店だ。 この店は焼肉ではなく「肉焼」を標榜している。入り口に掲げられた看板に書かれているところによれば「松阪牛 産地より直送。備長炭を使用。極上の肉汁をのがさず(いっきに)焼き上げる。これが、肉焼。」だそうである。 もとは桜新町にあった店が05年夏ごろにこちらに移転してきたそうで、まだ新しい店内は青山らしいお洒落な雰囲気
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