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焼奥義
コラム
白金ルーレット （しろかねるーれっと）
【Shirokane Roulette】 大判薄切り肉の焼きムラを無くすため、網ごと回転させる大技。通常サイズの肉は「180°」等を行うことでムラなく焼き上げられるが、特大サイズの、しかも極薄切りの肉となるとそうはいかない。そんな時はおもむろに網に箸をつっこみ、トルクをかけて網を回転させるべし。ただし何周もまわす必要はなく、あくまで火の当たり具合を調整するにとどめたい。 [他の技を見る]
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