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昔のCMで、同席者が「カルビ」と注文した直後、「骨付き！」とあわてて付け加えるのがあった。「骨付きカルビ」。なんともシズル感ただようネーミングである。骨のまわりの肉が一番美味いなどともっともら

「ひみつちゃん」。それがこの肉の名、だそうだ。メニューにそう書いてあったのだから、間違いない。牛のどの辺りの部位なのか。どんな味なのか。聞くことはできなかった。なにしろ「ひみつちゃん」で

「ひうち」「しんたま」など、もも周りの部位には色々な呼称があるが「とっくり肉」という名ははじめて聞いた。メニューには“太ももの部分の肉”だとある。脂分控えめで胃への負担も軽く、ランチにはもって

コプチャンを裏返して脂を内側に入れた「丸腸」。最近は東京でもよく見かけるようになったので、食べたことがあるという人も、結構いるかもしれない。この丸腸、実はうまく焼くのがなかなか難しい。何しろ脂

思わず網の上に乗せたくなるほどの霜降り。商品名は「カルビpod　レア」だそうだ。昨年10月29日に当サイトをリニューアルした際「霜降りネイルの女性」のビジュアルをTOPページに使った。これは

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