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タンの海に溺れたい。とにかく、世は相変わらずのタン不足なのである。米国牛の輸入再開以来少しはマシになったとはいえ、それでもBSE騒動以前とは比べ物にならないほどタンがない。タンの価格はほとんど

実は、もう10日も焼肉を食べていなかったのだ。風邪による体調不良のせいだ。体調が悪いときこそ焼肉を食べるのが本来の筋というものだが、あいにくびっくりするほど巨大な口内炎が3つも出来てしまい、焼

昔のCMで、同席者が「カルビ」と注文した直後、「骨付き！」とあわてて付け加えるのがあった。「骨付きカルビ」。なんともシズル感ただようネーミングである。骨のまわりの肉が一番美味いなどともっともら

「ひみつちゃん」。それがこの肉の名、だそうだ。メニューにそう書いてあったのだから、間違いない。牛のどの辺りの部位なのか。どんな味なのか。聞くことはできなかった。なにしろ「ひみつちゃん」で

「ひうち」「しんたま」など、もも周りの部位には色々な呼称があるが「とっくり肉」という名ははじめて聞いた。メニューには“太ももの部分の肉”だとある。脂分控えめで胃への負担も軽く、ランチにはもって

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