QUEST
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二日目。ランチでひと焼きしてから広島を出発し、 今回のメイン目的地である萩に向かう。 更にそこから下関までドライブという、 過酷な長距離移動を予定している一日である。 広島の最後に訪れた店はこちらの「
二店目は写真＆Web公開NGのお店だったので掲載はしない。 ただし、お任せコースのみのその店では、 「コウネ」はもちろん、それ意外の肉もさんざん食べ、 〆にはスープもご飯も食べ、かなりお腹が満ちた、
「Googleプレイス」というサービスをご存知でしょうか？ お店や場所に関する情報をまとめたもので、もちろん 焼肉屋についても、住所や連絡先や口コミなどが見られます。 昨日（9月14日）から公開されて
昨今、肉界（というものがあるならばだが）はすっかり「熟成肉」ブームである。 ドライエイジング、ウェットエイジングなど、若干の違いこそあれ、 赤身の肉を数週間〜数ヶ月寝かせ旨味を凝縮し柔らかな食感を引き
自宅で調理シリーズ。今回は（おそらく）人生史上最高の『肉じゃが』。この為に無理やり切り落されたとも云えなくもない松阪牛A5サーロインの切れ端を使用。肉は煮込まず、最後に数十秒だけしゃぶしゃぶのように
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