QUEST
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＜4月＞･･･１１店 焼肉くにもと きらく亭 焼肉職人ベアーズ 凛 ひゃら亭 芝浦 牛神 亀戸ホルモン 恵比寿店 熱血！ホルモン先生 京城 恵比寿店 七輪や ＜5月＞･･･５店 龍 黒牛 本とさや 芝
先日、出張で博多に行く機会があった。 これはチャンス。 九州遠征の舌味、もとい下見が出来るじゃないか。 空いた時間をフル活用し、精力的に焼肉店を巡った。 結果、2日で6店。 …我ながらよく食べた。 と
赤坂の一ツ木通りとみすじ通りを結ぶ裏路地。 その細い路地をさらに曲がったところにある、 昭和初期から残っている民家のような焼肉店。 二階の座敷に上がり、オーダーしたのは 「牛一匹」というセットメニュー
またまた、ネーミングの話。 豚の胃だというから、つまりは「ガツ」というやつである。 「ガツ」ならば何度か食べた事がある。 あの、コリコリとした食感が食べごたえのあるホルモンだ。 最近は豚のホルモンを置
最近は焼肉店でもマーケティングの考え方が浸透してきているのか、 「おや？」と興味を持たせられる名のついた肉を時々見かける。 昔は「カルビ」や「ロース」くらいしかなかったはずが 希少部位という概念の登場
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