プチ大阪遠征３

posted by gypsy 2007年3月11日

今回の大阪で一番しびれた店は「肉匠　紋次郎」。
なにしろ希少部位のオンパレード。しかも格安。

客自身が注文を伝票に書いて店員に渡す、というシステムで
ローコスト化を図っているところも面白い。
しかしメニューに並ぶ、30を超えるマニアックな部位の名を
全部理解できる客がどれくらいいるのだろうか？
私も正直、半分くらいしか分からない。