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4頭の食べ比べ

posted by gypsy   2009年3月 5日

以前、日豪タンの食べ比べは経験した事があったが
これはさすがにはじめてだった。


なんと「4頭のレバ刺し食べ比べ」。
4頭の牛からとれたレバを、それぞれ少しずついただく。


090304.jpg


なるほど、こうしてじっくりと比べてみると
色ツヤも違うし、食感も違う。
もちろん、味もそれぞれに個性がある。
同席者に尋ねても、それぞれに好きなものが異なったりする。


牛は生き物だから、同じ味は二度と無い。
一切れの肉との出会いを大事にしなければ、と
改めて誓った夜であった。






コメント [5]

 2009年3月 7日
gypsy

>BMS12さん
 いや、店は合ってると思うんですけどね。きっとレバだけ特別に出してくれたんでしょうね。

>コマコマさん
 まさに十肉十色ですよね。私もその肝臓(感動)が病み付きになって年に100店以上も食べ歩いてしまうのです。


 2009年3月 7日
コマコマ

私も毎日違う牛のレバーを捌いています。
色・つや・香・弾力・甘味・苦味
まさしく自分好みの牛に出会えた
時こそが感動(肝臓)です。


 2009年3月 7日
BMS12

普通な感じでしたか!?
私がお店を勘違いしてるのかもしれませんね。
申し訳ありませんでした。


 2009年3月 6日
gypsyAuthor Profile Page

>BMS12さん
 そんな名前がついてるんですか。何も知らずに同行者のご相伴にあずかってしまいました。でもレバ以外は普通な感じでしたよ。


 2009年3月 6日
BMS12

内閣総理大臣コースですか!?
羨ましいですね。
私もいつか食べてみたいです。
今月鹿浜に並びに行ってきます。


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