厚切りタンの上手な焼き方

posted by gypsy   2009年3月31日

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最近「厚切りタン」を出す店が増えてきたように思う。

一昔前までは、タンといえば薄くスライスされたもの、
と相場が決まっていたものだった。
厚いタンなど庶民の口に届く代物ではなかったのだ（多分）。
そう考えると、昨今の厚切りタンブームには改めて驚かされる。

ところが、折角の貴重な厚切りタンであるにも関わらず
焼き慣れていないため、そのポテンシャルを充分に
引き出せている人は意外と少ないのではないだろうか？

そこで今回も、動画にしてみた。
「厚切りタンの上手な焼き方」。
「焼奥義」も交えつつの焼き様をご覧下さい。