「YAKINIKU」を、世界の言葉に。

posted by gypsy   2011年4月 1日

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「YAKINIKU」を、世界の言葉にしたい。

ここ数年、今後の目標を聞かれたときには必ずこう答えてきた。


焼肉は、日本が世界に誇れる食文化の一つだと思っている。
もちろんその発祥は韓国籍の方々によるところなのだが、
素材である肉そのものの味を活かすという発想に基づいた
部位ごとの繊細なカットや味付け、希少部位のバリエーションなど
焼肉は日本という国ならではの創意工夫のもとで発展してきたからだ。
さらに「自分で焼く」というエンターテインメント性も加わって、
他に類を見ない、楽しくも美味い食事として確立されてきたのだ。

この素晴らしい食を、是非日本だけでなく、世界にも広げたい。
そのために微力ながらも貢献出来れば...。
そんな想いをもって、冒頭の言葉をことあるごとに発してきたのだ。
　

　

だから今回、政府観光局が台湾の観光客向けに運営している
サイト「VISIT JAPAN」で焼肉特集を書かないか、
という話が来た時は二つ返事で飛びついた。

何でも、台湾の方には焼肉やラーメンなどが大人気だそうだ。
美食の国といわれる台湾。中華系の食文化を持ち、韓国にもほど近い彼等が
焼肉やラーメンを食べに日本を訪れるとは何とも面白い。
日本人は、自国で育んできた「焼肉」という食文化にもっと自信を持っていい。
そう言われているように感じた。
　
　
　
ちなみに上記のサイト、すべて繁体字に訳されているゆえ、
自分でも校正が出来ないのが難点ではあるのだが...
語学に精通した方、ご興味あれば是非ご一読くださいませ。

*リンク先より「日本會更好玩」→「日本通的燒肉特集」と進んで下さい