広島・山口遠征レポート Day2#1

posted by gypsy   2011年9月22日

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二日目。ランチでひと焼きしてから広島を出発し、
今回のメイン目的地である萩に向かう。
更にそこから下関までドライブという、
過酷な長距離移動を予定している一日である。

広島の最後に訪れた店はこちらの「馬の手」。

何というか、実に破天荒な外観だ。
個性的という言葉だけでは片付けられないインパクト。
店内にも独特の空気感が漂っている。
マスターの物腰は意外とソフトだが、その言葉からは
肉に対する自信がひしひしと伝わってくる。

「コウネ」はじめ数種類の肉をセレクト。
卓上のガスコンロでじっくり焼き進めていると、
マスターから、ハンバーグもお勧めだと教えられる。
すかさずそちらもオーダーする。

うん、これは美味い。
肉もさることながら、デミソースが絶妙だ。
そういえば、名物だという「味付けもやし」や
刺身が出せないからと作ってくれた「たたき」も
調味のバランスが素晴らしかった。

そう、つまりここはすごく料理上手なお店なのだ。
肉そのものだけではなく、肉料理全般を楽しむ
という姿勢で訪れるのがベストなのであろう。

それにしても広島は個性的な焼肉店が多い。
滞在20時間強、4店訪問ではとても探究しつくせなかった。
必ず、また来よう。

後ろ髪を引かれつつ、我々はクルマに乗り込んだ。

（つづく）

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