「ネギ塩」へのアプローチ - その1
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「ネギ○○塩」というメニューがある。
細かく刻んだ味付けネギがびっしりと
肉の上に敷き詰められている、アレである。
最近はネギハラミ塩とかネギカルビ塩などもあるが
ネギ○○の代表選手はやはり「ネギタン塩」であろう。
で、これを「どう焼くべきなのか?」という声が意外と多い。
某ラジオに出演した際にもDJの方から質問されたし
講演をやらせていただいた時もこの質問が出た。
確かに今までYAKINIQUESTホームページ上で
「ネギ塩の焼き方」にきちんと触れた事はなかった。
これはいい機会なのかもしれない。
ということで、我々YAKINIQUESTとしての
ネギ塩へのアプローチをまとめてみようと思う。
<以下、続く>