QUEST
阿蘇あか牛を食べに（後編） by gypsy
前回の続き。
この牧場で育てられた牛を食べられる焼肉店がある、
と聞いてさっそく向かってみた。
そこはなんと、肉だけでなく、野菜も味噌も米も
すべて"自家製"というお店だった。
肉も料理も、素朴でしっかりした味がする。
幸せを感じる味だ。
バイクと尾崎牛の関係 by gypsy
なんと「尾崎牛まるまる一頭（200kg超）」という
超太っ腹かつ超ディープなプレゼントキャンペーンを発見。
「牧場まで行き、気に入った牛を選べる」
「好きな部位の指定も可」など、
真の肉マニアのニーズにもばっちり対応している。
ただし"バイクを売る事"が応募条件となっているのだ。
ここで一つの疑問が浮かぶ。何故、バイクで牛なのだろう？
「バイク乗りは牛肉好き」という調査結果があるのだろうか。
しかも、松阪牛などではなく「尾崎牛」なあたり、
かなり絞り込んだターゲット層を設定していると思われる。
さては、バイクで一日何軒も「はしご焼き」をしている
つわもの達が、全国には結構大勢いるとか、か？
ならば、自分も今からバイクを買うか？
しかし売らないと応募は出来ない。ううむ、悩ましい。
阿蘇あか牛を食べに（前編） by gypsy
これまた、かなり前の話になるのだが
最近一部肉好きの間で話題の「あか牛」を食べに
熊本県は阿蘇まで足を伸ばした。
一般的な黒毛和牛などが牧舎につながれて育てられるのに対し、
「あか牛」は、牧野でのびのびと育てられるのが特徴。
自然、肉質も赤身が強くなり、そこが良いところとされている。
そう聞いたら、牧場の様子を見たくなるのが人情というものだ。
で、見に行った様子がこちらの動画である。
以前松阪牛を見に行った時とはまったく違う育てられ方。
味もまったく異なるのは、しごく当然という訳なのだ。
南東北（みなみとうほく）の美味い焼肉屋情報を募集します by gypsy
ヤキニクエスト恒例にして年中最大行事である、
「夏の焼肉遠征」の時期が近づいてまいりました。
大阪（関西）、九州に続く今年の遠征地は「南東北」＝宮城・山形・福島に決定しました！
日本を代表する"牛どころ"として名高いこの地域を、レンタカー＆1000円高速道路をフル活用して縦横無尽に巡ってみようと思っています。
そこで、例年のように皆様からの焼肉店情報を募集いたします。
宮城・山形・福島の３県でお勧めのお店がありましたら
このエントリーにコメントの形でどしどし情報をお寄せください。
＊コメント入力フォームはこのページの最下部にあります。
教えていただいた店全てを訪れることは出来ませんが
全て真剣に検討させていただいた上でQUESTしてきます。
どうぞよろしくお願いします！！
==========参考==========
以下は今までに友人および読者の方から情報をいただいた店です。
これらの店を応援するコメントでもＯＫですし、
リストに無い店の情報ならもちろん大歓迎です！
*2009/5/18 update （）内は推薦コメントをくれた方の名前
■宮城
・「花牛」（大肉食太さん）
・「牛正」（さもやんさん）
・「太助」（ちぃさん）
・「焼肉本舗」（frankyさん）
■山形
・「酒童」（takaさん）
・「たけ仙」（塾長さん）
・「楓庵」
・「あがり屋」（イエニスタさん）
・「味の園」（takaさん）
・「花果苑」（たかはらさん）
・「金剛閣」（たかはらさん）
■福島
・「牛門」（かっぺさん）
・「もうもう亭」（かっぺさん）
・「米沢牛・炭火焼肉 上杉」（さんきちさん／たかはらさん）
・「やなぎ」（quattro大尉さん）
・「天心」（たかはらさん）
Twitter・Facebookユーザーのみなさまへ by QD
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立ち焼き by gypsy
かなり前の話だが「立ち焼き」を体験した。
大きなドラム缶で作ったテーブル、兼炭焼き器を囲んで
立ったまま肉を焼き、食べるという趣向。
当然、値段はリーズナブル。
ご時世を反映してか、店内は多くの客で賑わっている。
個人的には、こういう新しいスタイルの店は大歓迎。
焼肉はもっと自由に、もっと多様に進化できるはずだ。
そして不況の時代こそ、お店の創意工夫によって
新しい切り口の店が多く誕生する機会なのかもしれない。
そう考えると、不況も悪くない。
と、薄い財布を見つめつつ、無理矢理自分に言い聞かせたり。
焼奥義「片面焼き」に動画を追加 by gypsy
「肉の片面を焼くだけなのに、動画の必要があるのか？」
そんな声も聞こえてきそうだが、実はこれが意外と難しい。
焼く面は当然目に見えない。
その見えない部分を心の目で見ながら、
ムラを極力作らないよう、
こまめに肉のポジションを変えつつ、
最新の注意をはらって焼く必要があるからだ。
...依然「で、動画の必要があるのか？」という声も若干聞こえるが、
ともあれ、焼奥義「片面焼き」ご覧下さい。
