QUEST
サシ争い by gypsy
いや、別に深い意味はないのだが。
昨日のfigaroの宮崎牛を見ていたら
ついつい「美しい肉対決」を勝手に仕掛けたくなって。
こちらは「淡路牛」。
4/18、「焼肉くにもと」にて。
宮崎肉キャンプ by QD
週末は初の宮崎。絶好の "遠征" チャンスがやってきた 。
ジモティーである同行者に連れられて 宮崎牛 で 有名な 『幸加園』 に。
宮崎キャンプに来た巨人軍のメンバーから
世界的音楽家だったアイザックスターンまでが
来店するという超パワフルな店だ。
川上哲治のサインなんて初めて見たぞ。
地元宮崎牛の A5, A4 クラスから提供される
カルビ ・ ロース の味わいもさることながら、
写真にもある ハラミ にはさらに感動。
和牛のハラミってうまいですね。やっぱり。肉に甘味がある。
最後に店主の方とご挨拶。
やっぱり肉に対する思い入れが 『熱い』 。
「こうでなくっちゃ」 のお手本のお店でした。
帰国後初焼肉 by gypsy
日本に帰ったら、最初にどこの焼肉を食うべきか。
帰国便の機内でまず頭に浮かんだのはその事だった。
旅先では毎日ラムやら豚やら牛やらの肉を食べていたのに
それでも真っ先に食べたくなるのはやはり焼肉なのである。
まぁ当たり前か。ただの「焼いた肉」と「焼肉」は全く別なのだから。
たった一週間日本を離れただけなのに、焼肉が恋しくてたまらない。
これはもはや、渇望といっていいほどの感覚だった。
こんな時に行くべき店は"焼肉終着駅"を置いて他にはない。
久しぶりに訪れた「金龍苑」のメニューからは「タン塩」が消えていた。
供給不足から来るタンの価格高騰はついにここにまで及んだのだ。
愕然としつつも、双龍のもう一方である塩ハラミをオーダー。
運ばれてきた肉のあまりの美しさに、一瞬時が止まった。
はやる気持ちをなだめつつ、じっくり焼く。口に運ぶ。
程よい噛み応え。ほとばしる肉汁。歯茎に絡む肉繊維。
...ああ、日本って最高だ。
オージービーフを焼く by gypsy
残念ながら、オーストラリアに焼肉はなかった。
少なくともサーファーズパラダイス近辺には
焼き心をくすぐられる店は見つけられなかった。
しかし、遙かオーストラリアまで来ておいて
オージービーフを焼かずに帰る訳にはいくまい。
悩んだ末に立ち寄った、とあるレストラン。
名物は、客が焼いて仕上げる「石焼きステーキ」だ。
ナイフでリーンバックをキメつつ、六面を焼き上げる。
これが「郷に入っては郷に従え」というやつか。
ビッグな国のビッグなビーフは、焼肉とは別モノだったが
肉と取っ組み合う充足感は存分に堪能させてくれた。
日本ラストディナー by gypsy
明日から海外。約一週間日本を離れる事になる。
ならば当然、今夜は焼くのが筋というもの。
という訳で会社の近くの新規店「五臓六腑」へ。
ここは和テイスト溢れる新感覚の焼肉屋だ。
肉も、特に塩モノはあっさり上品な味付け。
お勧めの「カクマク（ハラミ）」も後味さっぱり。
まさしく日本でのラストディナーにぴったりの肉だった。
明日からはオーストラリア。オージー牛でもほおばってくるとするか。
大きな肉で大いに盛り上がる by gypsy
3日連続焼肉。今日は友人達と「米沢屋」へ。
ここは大勢で来るとホントに楽しい店だ。
全ての肉が巨大なので分けて食べるのに最適。
何より大きく分厚い肉を見て、焼いて、食べて、
みんなで大いに盛り上がれるのが最高なのだ。
・・・で、どれくらいでかいのかって？
そう、例えば、この「タンステーキ」。
＊写真上方のレモンのサイズと比べて下さい。
もちろん味も最高。嗚呼、いい夜だった。
極厚しいたけ by gypsy
３月最終日。今年の３６店目となる焼肉「凛」へ。
「凛」といえば名物の極厚タン塩だが、
最近は例の米牛輸入禁止で品不足＆価格高騰の為
出れば出るほど赤字だそうで、注文数を制限しているのだ。
よし。ならば今日は陰の名物、超ビッグしいたけを戴く事にしよう。
タン塩に負けないほどの極厚っぷり。
ジューシーで甘みがたっぷり。美味い。そしてヘルシー。
・・・ま、もちろん肉もしこたま食った訳だが。
