QUEST
盛りの芸術 by gypsy
肉の切り方や味付けが店ごとに異なるように、
「盛りつけ方」も個性があって面白いものだ。
ただ無造作に盛る店もあれば
一方向に整然と並べてくる店もあるし
野菜と合わせて季節を表現してくる店もある。
これが又それぞれにうまそうだから面白いのだ。
で、本日QUESTした店はなかなか見事だった。
下町のごく庶民的な店なのに、このこだわりよう。
外側から順に、タン塩・ハラミ塩・ミノ塩。
大判の花びらが見事に表現されている。
肉が出てくるまでの待ち時間がもたらした軽いストレスも
これを見た瞬間、全部吹っ飛んで、思わずニヤリ。
３０分の過ごし方 by francoise
突然舞い込んだ大阪への日帰り出張。
そうです。YAKINIQUESTでも今話題の大阪です！
大阪遠征を控えての好機到来。
にもかかわらず自由時間が３０分・・・
１分も無駄にはできない、行かなければ！
と向かったのは「請来軒」。
とってもとっても幸せな３０分でした♪
達成感。
裏BBQ by gypsy
気持ち良く晴れた5月の日曜日。
こんな日は、外でBBQというのも悪くはない。
「はっぷHOUSE」の裏メニューがNETで買える事を知り、早速入手。
小振りの七輪を用意して、メンバー一同、いざ河川敷へ。
イチボ・カイノミ・肩芯・ハネシタ...
極上A5ランクの肉を、惜しげもなく焼いては食らいつく。
芸術的な霜降りと緑、そして空の青のコントラストが美しい。
アウトドアで裏メニュー。
いつもとはひと味違う興奮に包まれた午後だった。
60店目 by gypsy
本日、今年度60店目の焼肉屋を訪問。
前回30店目までの経過を羅列したので
今回は31～60店目までを箇条書きしてみる。
3/22 「王十里」
3/25 「焼肉くにもと」
3/27 「オセヨ」
3/29 「旺幸苑」「名門」
3/31 「凛」
4/1 「焼肉くにもと」
4/2 「米沢屋」
4/8 「五臓六腑」
4/16 「金龍苑」
4/18 「焼肉くにもと」
4/20 「板門店」
4/22 「燮」
4/23 「焼肉くにもと」
4/29 「金龍苑」
5/1 「正泰苑」
5/3 「多平」「一力」「請来軒」
5/5 「海南亭」「とらちゃん」「あぐら」
5/10 「焼肉くにもと」
5/11 「ふじや」
5/15 「米沢屋」
5/18 「焼肉ランド マルタケ」
5/21 「韓の台所」「東海亭」
5/23 「焼肉くにもと」
5/24 「東京苑」
5月中に60店。怖いくらいに、順調なペースだ。
・・・実は今日、「東京苑」の直後に61店目も訪店していたりするのだが・・・
Wハズレ by gypsy
上手く行かない時はどうあがいてもダメなものだ。
昨日は久々にメンバーが集まって新規店QUEST。
1軒目は若者向けの店。残念ながら期待ハズレの味。
しかしこんな事もあろうかと、オーダーは少なめにしてある。
すぐさま席を立って2軒目へ。
こちらは1軒目とは対照的な高価格帯の店である。
だが、何とこちらも「ハズレ」であったのだ。
・・・しかし、これがQUESTの実態なのだ。
前にも書いたが「当たり」の確率は30％程度。
こんな事くらいでくじけていては始まらないのである。
ちなみにこの日食べた肉の1つ、トモ三角の塩。
・・・う～ん、写真で見ると結構美味そうなのだが。
自分史上最大カルビ by gypsy
スポーツ仲間と焼肉。「米沢屋」へ向かう。
店員さんに今日のお勧めを聞いてみる。
と、「今日は『大判カルビ』ですね」との事。
...『大判』カルビ？
そもそも「米沢屋」はどの肉も大判で供する店である。
普通に「ロース」と頼んだってステーキみたいなのが出てくる。
以前「網に乗りきらない特上カルビ」を食べたこともあった。
そんな店で敢えて『大判』を名乗るとはタダモノではない筈。
当然、1も2も無く注文。
店員さんのサジェスチョンに従い、味付けは「塩とタレ半々」で。
姿を現した「大判カルビ」は、半分で網が一杯になるサイズであった。
まず間違いなく、私の焼人生の中で一番大きな肉だろう。
先に塩味の半分を焼き、次いでタレを。どちらも非常に美味かった。
...が、切らずに1枚で焼いてみたかったな、とちょっとだけ思う。
個性派焼肉 by gypsy
出張、である。
とりもなおさず、絶好の新規店開拓機会である。
訪れたのは広島イチの個性派と評判の「ふじや」。
なるほど、上質肉に強烈な味のタレという組合せが個性的。
おやじさんの焼指導がまた個性的。
焼き方・タレの調合・肉の持ち方など
とにかくすべてに渡って厳しい指示が飛ぶのだが、
さすがに「四つに畳んだティッシュを左手に持て」
という指示には一同首をひねった夜だった。
･･･う～ん、世の中まだまだ広い。
