【Manual Temperature Check】 網の温度が焼きに最適な状態まで熱されているかどうかを確認するための技。手のひらを網の上10センチ前後の位置にかざし、程よい熱を感じられたら準備OKのサインだ。技自体の…続きを読む

【One-Eighty】 焼きムラが出来るのを防ぐために、肉を箸で水平方向に180°回転させる技。これにより、狭い網の上で他の人の焼き領域を侵すことなく肉を動かすことが出来る。さりげなく美しく決めたい技だが、力が入りすぎ…続きを読む