肉コラム

徒然なるままにメンバーが肉に関係したコラムを綴ります。
襟裳岬に焼肉小屋がある理由 焼肉小屋短々(たんたん)、ファームイン守人(まぶりっと)

日高山脈の南端、襟裳岬(えりもみさき)。北海道の玄関口、新千歳空港から車で三時間半の場所にその小屋はあった。焼肉小屋短々(たんたん)、高橋ファームが運営する焼肉小屋だ。 元々、襟裳で短角牛が育てられるようになったのは漁獲続きを読む


「YAKINIQUESTの行方」インタビュー記事掲載 beeflab

牛肉研究所「BEEF-LAB.com」にて、「YAKINIQUESTの行方」のインタビュー記事が掲載されました。YL, S/N, QDの三名がサイト開設秘話から今後の行方につい語っています。ぜひ、ご覧ください。http:続きを読む


【ラジオ出演のご案内】J-Wave Smile ON Sunday 4月19日(日)

【ラジオ出演のご案内】 4月19日(日)朝9時20分から J-Wave レイチェル・チャンさんがナビゲートする Smile ON Sunday サーモスご提供、SMiLE LABOにQDが出演します。 「焼き方」「焼き技続きを読む


『YAKINIKU』を世界の言葉に! 141029

ここ数年温め続けていたプロジェクトが、ついに形になるところまで来ました。 焼肉の魅力に取り憑かれた我々が、ずっと想い続けていたこと。 それは、こんなにも素晴らしい「焼肉」を世界に広めたいという願いです。 ならば海外で、焼続きを読む


65度で焼ける機器

牛肉は65度を超えると収縮がはじまり、肉が硬くなる性質があるため「65度」という温度がにわかに注目されているが、焼きにこだわりのあるタイガー社から「じっくり加熱で赤身肉もジューシーに焼き上げるIH陶板焼き器」なるものが発続きを読む


RE:(再)TV出演のお知らせ masakame

台風の影響で延期になった8/9の放送分の再放送が決まりましたので、お知らせいたします。 ※録画予約等された方、ご迷惑おかけいたしました。 8月19日(火)NHK総合 17時10分~17時42分 ※高校野球の延伸によっては続きを読む


(再)TV出演のお知らせ masakame

6月に放映されたYAKINIQUEST QD出演のNHK総合 マサカメTVですが、一部が明日、8月9日(土)18時10分から再度放送されます。ぜひ、ご覧下さい。 マサカメTV「夏だ!グルメだ!レジャーだ!暑気払いの大総集続きを読む


’14四半期焼肉報告「4-6月は36店」 20140723

<4月>・・・11店 うしごろバンビーナ 恵比寿トラジ本店 ふたご 焼肉チャンピオン おやじのエース ゆうじ 矢澤(シンガポール) あぶりや(シンガポール) 青ちゃん(シンガポール) SMOKE HOUSE(シンガポール続きを読む


鉄道でバーベキュー yakiniquest90x90

なんとも羨ましい「焼き」であろうか。 市民グループ「釧路臨港鉄道の会」はJR北海道が所有する、お座敷列車ならぬ「バーベキューカー」を貸し切り、焼きながら根室本線を往復するツアーを実施したそうだ。 参考記事: ●列車に揺ら続きを読む


新しいタイプの卓上調理器 zaigle

YAKINIQUESTでは家での焼肉(家焼き)について日経トレンディ誌上でホットプレートの比較などを行ってきたが、新しいタイプの卓上調理器の情報が入ってきた。上から赤外線で加熱するタイプの卓上調理器である。ロースターや七続きを読む