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Appendix – 英語の牛肉部位一覧表

海外焼肉事情

<英語の牛肉部位一覧表>

タン Tongue
ロース芯 Ribeye
肩近辺の希少部位肉 Clod
くらした Chuck roll
肩バラ Brisket
カルビ Short rib
ハラミ Skirt
サガリ Hanging tender
ヘレ Full tenderloin
まる Knuckle
ランプ Sirloin butt
レバー Liver
ハチノス Honeycomb tripe
小腸 Small intestine
大腸 Large intestine
テール Tail

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