焼きツール


前掛け (まえかけ)

タレや油が服にはねるのをふせぐためのもの。布タイプや紙タイプ、首を通す穴が開いているものや首の後ろで縛るものなどさまざまな形状があるが、どれも正直言ってファッション的にはイマイチである。しかしそんなことを気にしてはいけな続きを読む


トング (とんぐ)

焼肉店に行くと、肉と一緒に出てくるピンセットの巨大版のようなもの、あれがトングだ。実はヤキニクエストでは一部の例外を除いてトングを使わないようにしている。理由は2つ。トングでは肉を繊細に扱うのが難しいこと、そして何よりト続きを読む


無煙ロースター (むえんろーすたー)

吸煙装置と一体になっているタイプのロースター。焼肉がここまで普及した要因の1つは、この無煙ロースターの発明によるところが大きいという説もある。煙を嫌う人、特に女性には大きな支持を受けている。一方、「煙が立たないと風情がな続きを読む


炭火 (すみび)

焼肉界における炭火の人気は非常に高い。炭火の利点は主に「高熱」「遠赤外線効果」などが挙げられるが、雰囲気が良いというのも大きな魅力だろう。一方で、時間の経過に伴って火力が変わるため焼きムラが出来やすい、火力が強すぎてちょ続きを読む


ガスロースター (がすろーすたー)

ガスを使って肉を焼く装置。火力が弱い、ガスのにおいが気になるなど炭火に比べてデメリットが語られがちなファシリティーだが、「火力を自在に調節できる」「網全体の火力が安定している(=焼きムラが少ない)」など利点も多い。機器に続きを読む