焼肉をこよなく愛する皆様へ

「焼肉」

食でここまで熱くなれる料理があるでしょうか。寿司、天麩羅、フレンチ、イタリアン、中華、など日本人が好む料理は全て、シェフが料理を仕上げた状態で客に提供されます。これに対して、焼肉屋の店主は肉を仕入れ、仕込み、盛り付けをした段階で客に出します。そう、焼肉の場合は最後の仕上げは客に任されているのです。つまり、肉との接し方や焼き方一つで、どんな高級な素材も台無しにしてしまうのです。焼肉屋の店主からバトンタッチされた素材を、いかに最高の状態に仕上げるか。私たちYAKINIQUESTは、焼肉が与えてくれる感動を求めQUEST（探究）を続けております。毎月29日のMEATINGでは、新たな焼肉屋情報やより美味しく食すための技や知識などを共有しています。またそれと同時に、YAKINIQUESTならではの新たな提案について、いつも議論しております。私たちYAKINIQUESTが、皆様が焼肉を楽しむための５Ｗ１Ｈの一助となれば望外の喜びです。

YAKINIQUESTが結成され、また、当サイトが立ち上がってまもなく3年。おかげさまで、一部の方の間ではお気に入りのサイトになっていると聞きます。今回のサイトリニューアルを機に、我々の活動も第２フェーズへ移行していきます。我々の焼肉に対する情熱は結成時点から変わってないばかりか、さらに熱くなっております。今後のYAKINIQUESTの活動にご期待ください。

2007年10月29日
YAKINIQUEST メンバー一同