友人から台湾土産をいただいた。 　 お、肉じゃないか。どれどれ… …ん…？これは… 何と、その正体は「肉ノート」。 我々がオリジナルでつくった「肉メモ」にそっくり。 どちら…続きを読む

タンの中でも脂が乗っている部分である、タン元。 その一番端っこにあたる一枚。 つまり、末タン（まったん）である。 見た目は悪いがポテンシャルは高い。 しかし、厚みが均一でないので焼くのが難しい。 一筋縄ではいかない一枚な…続きを読む