月別アーカイブ: 11月 2010


2010年 年間アクセスランキング

リスペクトを評価の基準とするYAKINIQUESTでは、いままでアクセスランキングを公表してきませんでしたが、今回、2010年のアクセスランキングを発表いたします。ランクインした店に限らず、これからの忘年会シーズンは是非続きを読む


トリッパカレー完成図

自宅で調理シリーズ。今回はトリッパカレー。具材はYAKINIQUESTらしくスジ肉とハチノスのみ。肉の味が前面に出過ぎているそれは『カレー味の肉』と言えなくもない。果たしてシリーズ化されるか・・・


トリッパカレーの副産物

写真はトリッパのカレーを作る途中で出来たハチノスのポアレ。 試しに岩塩をかけて食べてみたら、これが旨い。


高級オリーブオイルでレバ刺し

レバ刺しが好きなほうである。そして、前から一度やってみたかった食べ方があった。それは「オリーブオイルと塩でレバ刺し食べる」ということである。そして、先日その機会に恵まれた。スペインの高級オリーブオイル「オロバイレン」で、続きを読む