ここ数年温め続けていたプロジェクトが、ついに形になるところまで来ました。 焼肉の魅力に取り憑かれた我々が、ずっと想い続けていたこと。 それは、こんなにも素晴らしい「焼肉」を世界に広めたいという願いです。 ならば海外で、焼…続きを読む
<4月>・・・11店 うしごろバンビーナ 恵比寿トラジ本店 ふたご 焼肉チャンピオン おやじのエース ゆうじ 矢澤(シンガポール) あぶりや(シンガポール) 青ちゃん(シンガポール) SMOKE HOUSE(シンガポール…続きを読む
本日発売の「焼肉美味手帖」に寄稿いたしました。 出版社は世界文化社。牛肉をメインに、食肉の知識を192Pにこれでもかと詰め込んだポケットサイズの新書です。 特に牛肉に関しては正肉、内臓あわせて全56の部位を網羅し、その特…続きを読む
<1月>・・・5店 ゆうじ×2 どうげん 本牧亭。 三宿トラジ <2月>・・・8店 焼肉屋さんのしみず 本とさや KIM みょうが屋 肉どろぼう APAS 焼肉りょう 矢澤 <3月>・・・9店 金竜山×2 ゆうじ×2 よ…続きを読む
<10月>・・・5店 芝浦×2 よろにく ゆうじ ヴィクトリー <11月>・・・16店 コソットSP うしごろ貫 kintan恵比寿 ゆうじ×2 新宿ホルモン 味楽亭 くにもと 凛 丸子屋 ANGUS(Singapore…続きを読む
焼肉にまつわる様々なギモンにヤキニクエストがお答えする 「YAKINIQUESTION(ヤキニクエスチョン)」シリーズ。 第三回は「人数と肉の枚数が合わないとき」がテーマです。 焼肉屋で出てきたお皿の上の肉は4枚。しかし…続きを読む
焼肉にまつわる様々なギモンにヤキニクエストがお答えする 「YAKINIQUESTION(ヤキニクエスチョン)」シリーズ。 第二回は「肉を選ぶ順番の決め方」がテーマです。 一つのお皿に、良い肉とそうでもない肉が混在している…続きを読む
<7月>・・・28店 かぶん ヴィクトリー 炭焼喰人 ゆうじ 多平 COW HOUSE やまがた屋 ツギエ すすむ 江畑 アジェ にしき まさしげ 又八 うえば 大力家族亭 バリバリ 若富 双六 いろは ふるさと 肉料理…続きを読む
焼肉にまつわる様々なギモンにヤキニクエストがお答えする その名も「YAKINIQUESTION(ヤキニクエスチョン)」。 第一回は「ネギタン塩の焼き方」がテーマです。 誰もが一度は悩むという「ネギ塩」。 美味しく、スマー…続きを読む
焼肉にまつわる様々なギモンにヤキニクエストがお答えする その名も「YAKINIQUESTION(ヤキニクエスチョン)」。 近日公開します。 *焼肉に関する疑問質問も募集中です