年別アーカイブ: 2007
突然の私用で大阪に来ている。 今回はメンバーとの遠征ではないので焼肉を食べる必要はない。 さて、夕食は何にするか。 ここは食の街、大阪である。選択肢は山のようにある。 うむむむ。思わずハシゴしてしまった。 しかしながら、…続きを読む
さて、今回のリニューアルである意味最も思い切った変更をした部分。 それはＴＯＰページの画像です。 「www.yakiniquest.com」を叩くと、女性モデルのビジュアル。 「一瞬、サイトを間違えたかと思った」という声…続きを読む
リニューアルで追加されたコンテンツは、まだまだあります。 _______________________ MBA留学帰りのYLが書き下ろした「海外QUEST事情」もそのひとつ。 実は、YAKINIQUESTには海外からの…続きを読む
今回のリニューアル、まず皆様に謝らなければならないことがあります。 それは、今までいただいたトラックバック全て、および 殆ど全てのコメントを移行できなかったことです。 サイトのプラットフォームから根こそぎ変えてしまったた…続きを読む
ご贔屓の皆様におかれましてはお気づきの通り、YAKINIQUESTはリニューアルいたしました。 リニューアル構想は以前からありましたが、本格的に話し合われたのが2007年初頭。8月中旬から作業を開始、週末と深夜の作業、M…続きを読む
【In Raw / Out Raw】 「片面焼き」した肉を口に運ぶ際、焼いていない、つまり生（=Raw）の面を 外側に持ってくるか、内側に持ってくるかで食感の違いを楽しむ技。 「片面焼き」では、肉汁を逃がさぬよう生の…続きを読む
今日はサイトリニューアル最終調整のためにメンバーで打ち合わせ。 「ここはこうしよう」「うん、こっちのほうがいい」と喧々諤々の議論。 そして、打ち合わせの後は・・・もちろん「焼」くことに。 時間も遅く、候補に挙がったのは青…続きを読む
「焼肉を上手に焼くことが出来る人」の意。肉を焼くテクニックよりも、肉を愛する心と、どうしたら更に美味しく焼き上げることが出来るかという探究心を持った人に対して使われる。もちろん我々にとって「お前は焼ける奴だな」と言われる…続きを読む
＜英語の牛肉部位一覧表＞ タン Tongue ロース芯 Ribeye 肩近辺の希少部位肉 Clod くらした Chuck roll 肩バラ Brisket カルビ Short rib ハラミ Skirt サガリ Hang…続きを読む
アメリカに肉の日は存在しない(少なくても私が知る限りにおいてはないし、世界中どこを探してもないのではないか)。January 29th 、February 9th等、どんな読み方をしても「Ni-ku」「Meat」にはなら…続きを読む
