肉コラム
今度は「手かざし温度チェック」を動画化しました。 シンプルな技でありながら 「網からどれくらいの高さに手をかざすのか分からない」 「具体的にどれくらいの熱さが適温なのか分からない」 などの声も聞かれていましたが、この動画…続きを読む
2008年12月6日 日経BP社 日経おとなのOFF 2009年1月号 冬の「牛肉」はグルメの王様 「09年の焼肉キーワードは『コース系』と『カウンター系』にあり」 掲載
ある日。 とあるラーメン屋に入ってメニューを見たら「焼肉」の文字。 ラーメン屋で焼肉？それは面白そうだ。 早速注文する。 出てきたのは、何ともかわいいミニサイズの七輪。 肉１〜２枚乗せるのがやっと、というくらいだ。
ご好評をいただいているコンテンツ「焼奥義」。 しかしながら「技のやり方がよく分からない」という声もありました。 そこで今後は、技をどんどん動画化していこうと思います。 まずは焼奥義「ブリッジ（Brigde）」に動画を追加…続きを読む
回転焼肉でお腹いっぱいになった後、ふと思った。 こんなにしょっちゅう牛肉を食べているが 考えてみたら、生きている牛を見たことがない。 そうだ。 せっかく松阪まで来たのだから、生産農家を訪ねてみよう。 そう思い立ち、さっそ…続きを読む
前回の続き。 松阪駅近辺にある数多くの焼肉店から 我々が選んだのはこの店。 そこでは何と、寿司ではなく、焼肉が回転していた。
日本の牛を語る上で避けられないものがある。 そう、「松阪牛」だ。 ヤキニクエストのメンバーは基本的に 「ブランド牛にはこだわらない」主義ではある。 しかし、やはり松阪牛を知らないままではよくない。 誰もが認める和牛の頂点…続きを読む
りんご、ゴリラ、ラッパ、パンダ、・・・。 僕は幼少の頃海外で過ごしたが、「しりとり」は弟や日本人の友人と良くやったものだ。 で、結構強かったと記憶している。 先日焼肉屋（その日３軒目）へ移動する車中、gypsyと二人で「…続きを読む
大事なことほど、言葉だけでは伝えきれないものです。 大切な人への感謝の気持ち。愛する人への切ない想い。 心が震えるような感動、などなど… 私たちも常々、 「どうすれば“焼肉の感動”が伝えられるのか」 を模索し続けてきまし…続きを読む
