「今日はいいネタ入ってますか？」寿司屋を訪れた通ならば、必ず大将にこう訪ねるはず。同じように焼肉店でも、その日のお勧めの肉をきいてみるべきであろう。何故ならば肉も生ものであり、毎回状態が違うはずだから。肉にこだわりを持つお店ならば喜んでその質問にこたえてくれるはずだし、もしかするとメニューに載っていない極上の肉にありつけるかもしれない。