6月, 2008 | YAKINIQUEST

先日、出張で博多に行く機会があった。これはチャンス。九州遠征の舌味、もとい下見が出来るじゃないか。空いた時間をフル活用し、精力的に焼肉店を巡った。結果、2日で6店。 …我ながらよく食べた。というか「それはもは…続きを読む

”肉の仕掛人”による現代風ホルモン焼き店ホルモン稲田（東京・目黒）東京都品川区上大崎2-13-45　トラストリンク第Ⅲビル2F TEL：03-5447-2914 17:00-23:30/無休予算：4000〜6000…続きを読む

京の町家を改装した上品な空間で肉をいただくつじとみ（京都・寺町）京都府京都市中京区寺町通二条下ル榎木町98-8 TEL：075-213-3094 11:30-13:30・17:30-21:30（土日17:30-21:…続きを読む

赤坂の一ツ木通りとみすじ通りを結ぶ裏路地。その細い路地をさらに曲がったところにある、昭和初期から残っている民家のような焼肉店。二階の座敷に上がり、オーダーしたのは「牛一匹」というセットメニュー。塩味皿、タレ味皿…続きを読む

またまた、ネーミングの話。豚の胃だというから、つまりは「ガツ」というやつである。「ガツ」ならば何度か食べた事がある。あの、コリコリとした食感が食べごたえのあるホルモンだ。最近は豚のホルモンを置く店も増えてきている…続きを読む

最近は焼肉店でもマーケティングの考え方が浸透してきているのか、「おや？」と興味を持たせられる名のついた肉を時々見かける。昔は「カルビ」や「ロース」くらいしかなかったはずが希少部位という概念の登場で「ハネシタ」やら「…続きを読む

おかげさまをもちまして、Movable Typeコンテスト2007にて、個人サイト準優秀賞を受賞いたしました。昨年にMovable Type 4発売に合わせ、コツコツとサイトリニューアルの作業を行った甲斐がありました。…続きを読む