月別アーカイブ: 6月 2008


九州遠征九州出張

先日、出張で博多に行く機会があった。 これはチャンス。 九州遠征の舌味、もとい下見が出来るじゃないか。 空いた時間をフル活用し、精力的に焼肉店を巡った。 結果、2日で6店。 …我ながらよく食べた。 というか 「それはもは続きを読む


ホルモン稲田 (ほるもんいなだ)

”肉の仕掛人”による現代風ホルモン焼き店 ホルモン稲田(東京・目黒) 東京都品川区上大崎2-13-45 トラストリンク第Ⅲビル2F TEL:03-5447-2914 17:00-23:30/無休 予算:4000〜6000続きを読む


つじとみ

京の町家を改装した上品な空間で肉をいただく つじとみ(京都・寺町) 京都府京都市中京区寺町通二条下ル榎木町98-8 TEL:075-213-3094 11:30-13:30・17:30-21:30(土日17:30-21:続きを読む


牛は一“頭”。

赤坂の一ツ木通りとみすじ通りを結ぶ裏路地。 その細い路地をさらに曲がったところにある、 昭和初期から残っている民家のような焼肉店。 二階の座敷に上がり、オーダーしたのは 「牛一匹」というセットメニュー。 塩味皿、タレ味皿続きを読む


肉備忘録 <陸アワビ>

またまた、ネーミングの話。 豚の胃だというから、つまりは「ガツ」というやつである。 「ガツ」ならば何度か食べた事がある。 あの、コリコリとした食感が食べごたえのあるホルモンだ。 最近は豚のホルモンを置く店も増えてきている続きを読む


肉備忘録 <トロ肉3秒炙り>

最近は焼肉店でもマーケティングの考え方が浸透してきているのか、 「おや?」と興味を持たせられる名のついた肉を時々見かける。 昔は「カルビ」や「ロース」くらいしかなかったはずが 希少部位という概念の登場で「ハネシタ」やら「続きを読む


Movable Typeコンテスト2007 個人サイト準優秀賞 受賞

おかげさまをもちまして、Movable Typeコンテスト2007にて、個人サイト準優秀賞を受賞いたしました。 昨年にMovable Type 4発売に合わせ、コツコツとサイトリニューアルの作業を行った甲斐がありました。続きを読む