月別アーカイブ: 12月 2008


焼奥義「鶴の構え」に動画を追加

今度は「鶴の構え」の動画化です。 この技では、静止した状態だけではなく 肉をひっくり返す動きも含めて、優雅な鶴であるべき。 華麗な鶴が網上を舞う姿を、動画でご確認ください。


80しょうカルテット

そう言えば今年、オリックスから「10勝カルテット」が誕生した。 つまり、年間10勝以上をあげた投手が4人いた、ということだ。 唐突な書き出しで恐縮だが、こんな話を思い出したのには訳がある。 ***************続きを読む


焼奥義「RRS」に動画を追加

ついに「RRS」も動画化です。 簡単なようで意外と難しい、”巻き”の技術を この動画を参考にご習得いただければと思います。


焼奥義「リーンバック」に動画を追加

続いて「リーンバック」も動画化です。 箸で肉を支え、肉の側面を焼くこの技。 動画では支えている時に手を火傷しない為の工夫や 裏技「オートリーンバック」も披露しています。


焼奥義「手かざし温度チェック」に動画を追加

今度は「手かざし温度チェック」を動画化しました。 シンプルな技でありながら 「網からどれくらいの高さに手をかざすのか分からない」 「具体的にどれくらいの熱さが適温なのか分からない」 などの声も聞かれていましたが、この動画続きを読む


【番外編】肉と野菜の「共生」関係

【共生】 複数種の生物が相互関係を持ちながら生活する現象。 特に双方が利益を得る場合を「相利共生」という。 アリとアブラムシの関係が有名。 (アリはアブラムシから甘露を得る一方、  アブラムシの外敵を追い払う) ****続きを読む


日経おとなのOFF 2009年1月号 掲載

2008年12月6日 日経BP社 日経おとなのOFF 2009年1月号 冬の「牛肉」はグルメの王様「09年の焼肉キーワードは『コース系』と『カウンター系』にあり」 掲載


日経おとなのOFF 2009年1月号 冬の「牛肉」はグルメの王様 「09年の焼肉キーワードは『コース系』と『カウンター系』にあり」 掲載

  2008年12月6日 日経BP社 日経おとなのOFF 2009年1月号 冬の「牛肉」はグルメの王様 「09年の焼肉キーワードは『コース系』と『カウンター系』にあり」 掲載


ミニミニ焼肉。

ある日。 とあるラーメン屋に入ってメニューを見たら「焼肉」の文字。 ラーメン屋で焼肉?それは面白そうだ。 早速注文する。 出てきたのは、何ともかわいいミニサイズの七輪。 肉1〜2枚乗せるのがやっと、というくらいだ。


焼奥義「レモン直搾り」に動画を追加

昨日の「ブリッジ」に続き、 「レモン直搾り」を動画化しました。 たかがレモン搾り、と侮ることなかれ。 この一滴がタン塩を更に美味しくしてくれます。