月別アーカイブ: 10月 2010


焼肉の市場規模

10月15日の日経流通新聞(MJ)のトップ記事は焼肉関連だった。左側に深い棒グラフがある。それは焼肉の市場だった。BSE後の2003年に一旦回復しながらも、2009年は5,600億円。2000年の6,200億円弱から約1続きを読む


老人と肉

私事であるが、親戚のお墓が浅草にある。 墓参りのときは昼食に蕎麦を喰らうのが定番になりつつあるのだが、 焼肉の重要拠点である浅草ということもあり、「浅草だしタマには焼肉なんかどう」と 打診したところ母親も「焼肉もいいわね続きを読む


’10四半期焼肉報告「7-9月は45店」

<7月>・・・19店 韓灯 焼肉ジャンボ 本郷 ありい亭 富久重 大栄 でべそ 萩の茶屋 天下味 食楽園 丸恵 平松 牛楽 多平 亀戸ホルモン 本店 コソット 丹虎 よろにく 米沢屋 ふじ <8月>・・・16店 よろにく続きを読む


「日経トレンディ」の取材を受けました

今まで何度か、雑誌からの取材を受けた事はあるが、殆どが「美味しい焼肉屋を教えてほしい」というものだった。それだけに、今回の話はとても興味深かった。 「どのホットプレートが一番美味しく肉を焼けるか?」 各メーカーのホットプ続きを読む


日経トレンディ 11月号「プロもうなる激ウマ調理家電」掲載

2010年10月4日日経BP社 日経トレンディ 11月号「プロもうなる激ウマ調理家電」 掲載