今まで何度か、雑誌からの取材を受けた事はあるが、殆どが「美味しい焼肉屋を教えてほしい」というものだった。それだけに、今回の話はとても興味深かった。
「どのホットプレートが一番美味しく肉を焼けるか？」

各メーカーのホットプレートに、薄切り、厚切りの肉、それに塩とタレのバリエーション。この膨大な組み合わせを実際に試すところが「日経トレンディ」の恐ろしいところだ。もちろん、我々もこういう企画は大好きである。
それにしても、最近のホットプレートは進化している。普段は外でしか焼肉を食べない我々ではあるが、各社の工夫と、それによる焼き上がりの良さには正直驚いた。モノによってはかなり店の焼き加減に近いところまで持っていけるものもある。ま、出来れば肉のタイプに合わせて2-3種を使い分けたいところではあるが。
家焼きにご興味ある方は是非、本日発売の日経トレンディ11月号をお手に取っていただければ幸いです。