この情報は2014年11月29日まで「YAKINIQUEST.com」で掲載していたものです。
BEEF YAKINIKU DINING YAKINIQUEST」の開店以降、焼肉店レポートの追加・更新等は行っておりません。
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焼肉くにもと

殿堂入りロース

噛むほどに味が際立つ、赤身肉の旨さを堪能

焼肉 くにもと(東京・浜松町)

焼肉くにもとメイン画像

東京都港区浜松町2-12-2

TEL:03-3578-1129
17:00-22:30(土日17:30-21:30)/月休(その他不定休あり)
予算:6000~8000円
予約可


*2011年6月より3600円のおまかせセットが廃止され、5000円からとなった。

年をとるごとに脂身の多い肉が苦手になり、赤身肉の旨さが分かってくる・・・そう感じている人も多いだろう。私自身は脂身も相変わらず全く問題ないが、確かに赤身肉ならではの味というのは若い頃よりも分かるようになってきたように思う。この「焼肉くにもと」は、その赤身肉の旨さをとことん味わえる店だ。

ここでは、ブランド牛のベースとなっているという「淡路牛」を扱っている。あまり聞いたことのない名だが、確かに味は非常に秀逸だ。質が高くコクのある濃厚な味わいとでも言おうか。噛めば噛むほど赤身肉ならではの旨みが際立つのだ。

ここでまずお勧めしたいのは「赤身刺し」500円。上質のマグロ赤身にも似た深い味わいの生肉だ。もちろん食感はとても柔らかい。価格を考えると、実はこれが一番感動の味かもしれない。焼物ではお得な「切り落とし盛り(2人前)」1050円がお勧め。赤身を中心にさまざまな部位の端肉を盛り合わせたもので、見てくれは良くないが味は上々。サイズや味わいを含め多少当たりはずれがあるのはご愛敬だ。同席の人と盛り上がる話材にもなるだろう。他には中ハラミ塩1260円・レバ刺しあたりが美味かった。メニューにはもっと高い肉も沢山載っているが、そこまでいかなくても十分に満足できるはずだ。

もうひとつ、店主の人柄が良いのも特筆すべきだ。ホスピタリティあふれる人とは多分この店主のような人の事を言う。例えばお勧めの肉を訊くと、こちらの望む肉を真剣に考えてから応えてくれる。変わった部位が入っている時は、本当に嬉しそうに教えてくれる。客が「美味しい」と言えば満面の笑みで「そうですか、良かった!」と喜んでくれる。きっと、美味しい肉をみんなに食べて欲しい、と本当に心の底から思っておられるんだと思う。こういうご主人がいる店は、肉の味が何割か増しで美味しく感じられるものだ。一方で、時々客に厳しいことを言う事もある。特に遅刻や人数が揃わないでの入店・肉をおろそかにするような行為には容赦ない。しかしそれも肉を愛すればこそなのだろうと思う。

ちなみに一頭単位で仕入れているのでミスジや肩カブリなどの希少系部位にもありつける事がある。まずは店主に何でも訊ねてみる事をお勧めする。

焼肉くにもと 赤身刺し
赤身刺し500円

焼肉くにもと 切り落とし盛り
切り落とし盛り

焼肉くにもと おまかせ盛り

<YAKINIQUESTよりヒトコト>
*2007年 2月より「お一人様3600円から」のおまかせ方式になった。予算次第でおまかせの内容を豪華にするのもOK。その時に最も良い状態のものを盛り合わせてくれるとの趣旨なので、まずはおまかせを堪能し、好みの肉は追加の時にオーダー、という楽しみ方が良いだろう。
・赤身刺し500円・切り落とし盛り・中ハラミは是非。好みでレバ刺しも。後はその日のお勧めを店主に聞こう。思わぬ極上肉が出てくることも。
・すぐ近くに「くにもと新館」もある。こちらはまた雰囲気が違うようだ。

支店情報:
焼肉くにもと 新館」(こちらはご主人の弟さんが切り盛り)
東京都港区浜松町2-8-9 カノウビル1F
TEL:03-3435-7605
17:00-24:00(土17:00-22:00)/日祝休


9 comments on “焼肉くにもと
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