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遠征速報#11 「くにきや」

肉コラム大阪遠征2007

「ハート」。心臓(ハツ)のことをハートを呼ぶ店を
時々見かけるが、今回の遠征では初であった。
元町・・・名前も街並みにも何となく上品な雰囲気が
漂う街に店を構える『くにきや』で出された「ハート」は
カツオの刺身を思わせる厚切りで、きれいな仕事をした
一品であった。
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