我々YAKINIQUESTは普段焼肉を食べながら、それはそれは実に様々なことを考え、実験している。
例えば肉の焼き方やオーダーの組み立てなどはもちろん、新たな焼肉マナーや、果ては焼肉文化発展のための提言にまで及ぶ。
これらのシーズを無駄にしてしまうのは余りにももったいない。
例えその多くが、通常の人が聞いたら「こいつら阿呆じゃないか？」
と思われても仕方のないような内容だったにしてもだ。
そこでこれらのうち、先進的と思われる研究課題について
まとめたものを「YQラボ」として発表することにした。
まずは既掲載の「海外QUEST事情」と
「ネギ塩へのアプローチ」をこちらに集約した。
今後順次新しい研究成果を掲載していく予定だ。
中には検証が浅いものも出てくると思われるが、
先鋭的な“ラボ”の役割として多少荒削りでも
世に問うてみるという姿勢で進めてみたいと考えているので
ご了承いただければ幸いである。
例え、その多くが「こいつら阿呆じゃないか？」
と思われても仕方のないような内容だったにしても、だ。
＊尚この「YQラボ」では、皆様からの
「こんな事を研究テーマとして取り上げてほしい！」という
リクエストも募集します。
リクエストは「YQラボ」ページのリンク経由で、
もしくは「問い合わせフォーム」から直接お願いします。