久々に「東京カリ～番長」と焼肉。 一つの食を極めんとする人との話は楽しいし、刺激になる。 それにしてもお互い、いい絵になりそうな肉が出てくると すぐケイタイのカメラを構えてしまうクセは如何なものか。 はた目には、相当ヘン…続きを読む

友人が最近、実家のお肉屋さんを手伝っているという。 その店というのが葉山牛・松阪牛専門店ってんで、さっそく足を運んでみた。 店長（つまりお父上）のオススメは、「松阪牛カルビ」。 「木の葉ステーキとも言われていて、口の中で…続きを読む

今日も焼肉。 とある店に久々に再訪したら、メニューが増えていた。 その中に「壺漬けカルビ」の字が。 最近あちこちでよく見かけるようになったメニューだ。 「壺」という言葉はある種謎めいた連想をさせる。 テーブルに運ばれてく…続きを読む

お盆である。 田舎に帰るのもいいだろう。海外もいいだろう。 しかし、それより前に行くべきところがある。 「普段は行列必至の人気焼肉店」である。 この都内がガラガラの時期こそチャンスなのだ。 とは言えお盆で休み中の店が多い…続きを読む

会社の後輩が、かなり疲れた顔をしている。 こりゃひとつ精のつくものでも食べさせねば。 考えに考えた末、焼肉をチョイス。 残業の合間、会社近くの焼肉屋に飛び込む。 初めての店だったが、まずまずのハラミが出てきた。 かなり分…続きを読む

去る7/29、いつもの”meating”の後に”meeting”も開かれた。 半年に一度の「感動度」見直し会議である。 店は生き物だ。状況は刻々と変わる。 それを出来るだけ…続きを読む