月別アーカイブ: 12月 2010


ハラミちゃんとサガリちゃん

「どっちも好きだったんです」 もうずいぶん昔の話だが、2人の女性と婚約してしまった とあるスポーツ選手が記者会見で言った言葉だ。 (と記憶しているが、昔の事ゆえ間違いがあったらご容赦を) けだし、名言である。 決して口数続きを読む


メトロミニッツ 12月20日号 記事提供

2010年12月20日スターツ出版 メトロミニッツ 12月20日号「TOKYO MEAT ACADEMY東京ミートアカデミー 焼肉学部 カルビ専攻」記事提供


「メトロミニッツ」に記事提供しました

「カルビで行きたいんです」 最初にそう聞いたときは耳を疑った。世はすっかりヘルシーやらエコロジーやらがブーム。肉の世界でもさっぱりした赤身肉がトレンドとなっている中、敢えてカルビにスポットを当てるとは。 しかし考えてみれ続きを読む


雑誌DIMEにて記事掲載

現在発売中の DIME No.24『ザ・対決!』 にて、『焼き肉通集団「ヤキニクエスト」が予測する2011焼き肉トレンド』 が掲載されております。是非、お手に取ってご覧ください。


DIME 24号「2011年焼き肉トレンドを大予測」掲載

2010年12月7日小学館 DIME 24号「ヤキニクエストが斬る!2011年焼き肉トレンドを大予測」 掲載


RE:「日経トレンディ」の取材を受けました

「どのホットプレートが一番美味しく肉を焼けるか?」について取材を受けたエントリー 「日経トレンディ」の取材を受けました の補足になりますが、下記に記事のサマリーが公開されております。ご参考までに。 http://tren続きを読む


肉備忘録 <ミルフィーユロース>

分厚い肉は、美味い。 しかし、薄い肉を何枚か重ねたものも、かなり美味い。 口に入れた時の肉総量は厚い肉と同等でありながら、 多層構造によるミルフィーユのような独特の食感は 一度知ってしまうと病みつきになる方もいるとか。 続きを読む


丸まらなかったコリコリ

コリコリと呼ばれる部位がある。 またの名をタケノコ、あるいはハツモト。 心臓近くの大動脈あたりだということだ。 特徴はその小気味よい歯ごたえにある。 ただ、焼いていると丸まりやすいのが難点。 二点留めをフル活用して焼かね続きを読む