肉コラム
おかげさまで、本日現在、Yahoo! JAPANやGoogleで「焼肉」と入れて検索すると、ともに二番目以内に表示されることがあるようになってきました。YAKINIQUESTよりも上位に出るのは牛角さんや食べログさん、W…続きを読む
1/4が仕事はじめだった方も多いだろうか。 私はこの日、仕事こそ行かなかったが 夜YLと「焼き初め」に出かけた。 まだ市場も動いていないうちに訪れてしまったのは 気が急き過ぎていると笑われるかもしれない。 まぁ良いのだ。…続きを読む
2009年「イヤー・オブ・ビーフ」もあっという間に過ぎ去った。 忙しさにかまけて好例の四半期報告を怠っていたが 新年を迎えるにあたり、昨年1年分をまとめて報告しておく。 ＜年間焼肉実績＞ 1月…9店 …続きを読む
先日訪れた焼肉店にて。 いつものごとく黙々と焼いていると、突然店内が真っ暗に。 どうやら、ブレーカーが落ちたようだ。 この10年間での焼肉回数は1000をゆうに超えるが 真っ暗闇の中で焼いた経験は初めてだった。 焼いてい…続きを読む
先月の話になるが、自身初となる2つの体験をした。 1つ目は、「1日3食焼肉」。 珍しく2週間以上焼いてなかったため肉離れを発症。自身に処方した治療薬は朝食から夕飯まで3食焼くこと。 さすがに朝から晩までひとり焼きというの…続きを読む
南東北の焼肉を食べ歩いていて、ふと 「本格的な炭」を使っている店が多いのに気づいた。 「本格的」とは、あの真ん中に穴があいた炭＝ 炭のくずを練って固めた”おが炭”ではないもの、 という意味である。…続きを読む
おかげさまでTwitterでのフォロー数が100名を突破いたしました。 最近公開したmixiアプリで更新をチェックされている方も順調に増加中です。 サイト開設からそろそろ5年を迎えますが、新しい形でのコミュニケーションに…続きを読む
中学時代の仲間たちと再会する（＆焼く）ために久しぶりに訪れた鶴橋でこの駅特有のお出迎え（大阪にお住まいの方はご存知だと思うが、地下鉄鶴橋駅のホームでは電車が焼肉屋の店内に着いてしまったのではと錯覚してしまうぐらい強烈な焼…続きを読む
この、一見なんだかよく分からない写真。 いわゆる、牛の「枝肉」が並んでいるところだ。 「ブロぐるめ！」の食肉工場見学ツアーに参加して 食肉卸問屋の「小島商店」を訪れてきたのだ。 普段、「どんな牛か」と「どの店で食べるか」…続きを読む
