PM5:45。 前の焼肉屋のお会計をしてから１時間も経たないうちに、 ３軒目で箸を手にとっていた。 ここで遭遇したのは、夢の宮崎牛フィフティーン。 フロントローの刺身３種からフルバックのホルモンまで。 おまかせで１５種類…続きを読む
九州遠征初日、最後に訪れたお店で頼んだ特選骨付きカルビ。 十分解凍されていない状態で提供された。 この状態で焼いてしまうと、痛い目にあうのは一目瞭然。 遠火で焼くというソリューションもあるが、 今日我々が生み出した解は以…続きを読む
昼から焼ける店として「東京ランチレボリューション」でも取り上げたきらく亭。 ランチメニュー目当てに行列ができる人気店だ。 このきらく亭、ランチタイムも夜のメニューが食べられることをご存知だろうか。 そう、昼からあの上タン…続きを読む
とある夜。 以前から評判のとある未訪の店をＱＵＥＳＴする。 お店のお勧めのお肉や料理に舌鼓をうち、 そろそろ完成に向かいたいなというところで友人に聞いてみる。 友人は「並カルビがすごく美味しかったので、上カルビがどの程度…続きを読む
１軒目でランチ焼肉をしたあと、夕方５時の２軒目までどう過ごすか。少々思いを巡らすが、答えは最初からでていた（のだと思う）。 「多平」にて、ランチはしご。 上塩タン、上塩ロース、上タレロース。 ５軒／日が見えてきた &nb…続きを読む
４軒目へはタクシーを利用。 「京橋の交差点に向かってください。」 「お客さん、焼肉食べてきたでしょ？」 運転手さんが少し得意げに尋ねてくる。 「あ、はい。分かりますか？。すみませんねぇ、匂って。今からもう１軒行くんです。…続きを読む
渡米後、初の29日。友人を訪ね、NYで焼くことにした。 訪れたのは、今年3月頃にオープンしたらしい、「NY Gyu-Kaku」。 正直、日本の「牛角」に行った事がないため味の比較はできないが、 値段はやはり高いらしい。お…続きを読む
USA入りして早３週間。 金龍苑での最高のMEATING以降、全く焼けてない。 我慢の限界を超えていた。 フィラデルフィアは全米第５の都市。 寿司屋や和とアメリカンが融合したようなお洒落系 レストランはあるが、LAやNY…続きを読む
ヒトは人生において何度別れを経験するのだろうか。 今日６月２９日のMEATINGは私にとって、YAKINIQUESTメンバー、 そして、愛してやまない焼肉としばしの別れの日であった。 MEATING会場は、金龍苑。 ME…続きを読む
