2009年夏、YAKINIQUESTの遠征は南東北でした。 仙台からはじまり郡山まで、お肉の滋味溢れる味わいもさることながら、供されるライスのレベルの高さにつくづく感心したものでした。 その地が震災に見舞われました。 微…続きを読む
2月16日の日本テレビ系列で放送された 「1億人の大質問!?笑ってコラえて！」 全国の焼肉職人が認める焼肉職人NO.1の絶品焼肉！ にて、当サイト及び、やまがた屋、ゆうじ が紹介されたことにより一時的にアクセスが急増し、…続きを読む
新年あけましておめでとうございます。みなさまも同じかと思いますが、年を越せば、焼きたいわけです。催すわけです。でも、さすがに開いているお店はないので、自宅で調理シリーズ。人形町「日山」の肩ロースを軽くあぶって、正月らしく…続きを読む
現在発売中の DIME No.24『ザ・対決！』 にて、『焼き肉通集団「ヤキニクエスト」が予測する2011焼き肉トレンド』 が掲載されております。是非、お手に取ってご覧ください。
「どのホットプレートが一番美味しく肉を焼けるか？」について取材を受けたエントリー 「日経トレンディ」の取材を受けました の補足になりますが、下記に記事のサマリーが公開されております。ご参考までに。 http://tren…続きを読む
リスペクトを評価の基準とするYAKINIQUESTでは、いままでアクセスランキングを公表してきませんでしたが、今回、2010年のアクセスランキングを発表いたします。ランクインした店に限らず、これからの忘年会シーズンは是非…続きを読む
自宅で調理シリーズ。今回はトリッパカレー。具材はYAKINIQUESTらしくスジ肉とハチノスのみ。肉の味が前面に出過ぎているそれは『カレー味の肉』と言えなくもない。果たしてシリーズ化されるか・・・
レバ刺しが好きなほうである。そして、前から一度やってみたかった食べ方があった。それは「オリーブオイルと塩でレバ刺し食べる」ということである。そして、先日その機会に恵まれた。スペインの高級オリーブオイル「オロバイレン」で、…続きを読む
10月15日の日経流通新聞(MJ)のトップ記事は焼肉関連だった。左側に深い棒グラフがある。それは焼肉の市場だった。BSE後の2003年に一旦回復しながらも、2009年は5,600億円。2000年の6,200億円弱から約1…続きを読む
