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4頭の食べ比べ

肉コラム

以前、日豪タンの食べ比べは経験した事があったが
これはさすがにはじめてだった。
なんと「4頭のレバ刺し食べ比べ」。
4頭の牛からとれたレバを、それぞれ少しずついただく。
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なるほど、こうしてじっくりと比べてみると
色ツヤも違うし、食感も違う。
もちろん、味もそれぞれに個性がある。
同席者に尋ねても、それぞれに好きなものが異なったりする。
牛は生き物だから、同じ味は二度と無い。
一切れの肉との出会いを大事にしなければ、と
改めて誓った夜であった。


5 comments on “4頭の食べ比べ
  1. gypsy より:

    >BMS12さん
     いや、店は合ってると思うんですけどね。きっとレバだけ特別に出してくれたんでしょうね。
    >コマコマさん
     まさに十肉十色ですよね。私もその肝臓(感動)が病み付きになって年に100店以上も食べ歩いてしまうのです。

  2. コマコマ より:

    私も毎日違う牛のレバーを捌いています。
    色・つや・香・弾力・甘味・苦味
    まさしく自分好みの牛に出会えた
    時こそが感動(肝臓)です。

  3. BMS12 より:

    普通な感じでしたか!?
    私がお店を勘違いしてるのかもしれませんね。
    申し訳ありませんでした。

  4. gypsy より:

    >BMS12さん
     そんな名前がついてるんですか。何も知らずに同行者のご相伴にあずかってしまいました。でもレバ以外は普通な感じでしたよ。

  5. BMS12 より:

    内閣総理大臣コースですか!?
    羨ましいですね。
    私もいつか食べてみたいです。
    今月鹿浜に並びに行ってきます。

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