「ハネシタ」「ミスジ」「イチボ」「カイノミ」「ヒレ」･･･
こんな名前の肉を聞いたことがある人も少なくないだろう。
関西はもちろん、東京でも希少部位を出す店が増えてきている。
希少部位とは簡単にいえば「美味しいとこだけ切り出したもの」。
もちろん値段は張るが、それだけの感動があるはず。
さぁ、今までとは全く違う焼肉の世界に足を踏み出してみよう。