肩ロースのカレー完成図

肉コラム

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自宅で調理シリーズ。今回は肉の味を十分に堪能すべく肩ロースの薄切り肉を大判のまま乗せたカレーを製作。カリ~番長が「きょうの料理5月号」で紹介していたスパイスカレーの素を参考にしつつ、六本木「香妃園」の隠れ名物メニューであるザク切り玉ネギの入ったカレーをイメージ。調理時間も短く手軽で美味しい。
ちなみに今回の肩ロース肉は毎年の焼肉遠征で主力の宿をして使っているAPAホテルのポイントが貯まり、商品と交換したもの。肉のエコシステム・・・と云えなくもない。


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