主に新規店を開拓すること。または既知の店でも、今まで頼んでいなかったメニューをオーダーしたり、思い切って店のマスターに話しかけてみたり、新しい焼き方を試してみたりといった探究的行動をすること。どれだけ良い店に出会ったとし…続きを読む

文字通り、一人で焼肉を食べること。世間一般的な通念として「限りなく寂しい行為」と思われがちだが、ヤキニクエストとしてはむしろ、さりげなくひとり焼きできることは「クールでスタイリッシュな大人の証」ではないかと思っている。カ…続きを読む

ヤキニクエストでは、毎月の「２９の日」にメンバーが集い、焼くことを「MEATING（ミーティング）」と呼んでいる。野暮を承知で解説すると、「会議」＝MEETINGと「肉」＝MEATをひっかけた造語である。和やかながらもピ…続きを読む

４年に１度のうるう年。この年だけは１年が３６６日となり、つまりいつもの年よりも１日増えることになる。その増える日とは、２月の２９日。つまり「２９の日」なのだ。これはもう、焼肉の神様の小粋なプレゼントだとしか（少なくとも私…続きを読む

説明するまでもないことだが、毎月２９日は「ニクの日」であり、この日は全国民が積極的に焼肉を食べるべきである。ちなみに、言うまでもないが「２月９日」も「ニクの日」である。さらにちなみにだが、４年に１度だけ訪れる「２月２９日…続きを読む

その年の最後に食べる焼肉のこと。またはその行為。年末は忘年会などで何かと忙しいことが多いが、早いうちに焼き納めの予定は押さえておくべきだろう。ちなみにヤキニクエストでは１２月２９日の「２９の日」を焼き納めとする場合が多い…続きを読む

その年に初めて食べる焼肉のこと。またはその行為。例え２月に食べても焼き初めなことには変わりないが、やはりこういうことは１月の、それも早いうちに済ませておきたいものである。かと言って早すぎるのも考え物。理想的には最寄の食肉…続きを読む

「この店でしか食べられない」「ここに来るとどうしてもあれが食べたくなる」「あれを食べるためだけにあの店に行く価値がある」と思えるような強烈なインパクトを持った肉のこと。このような肉がある店をひとつでも多く見つけられるよう…続きを読む

ガスロースターの場合、直接火が当たっている場所が一番良く焼けるゾーンである。火から遠い位置（通常は網の中央）は肉を焼くには適さないが、焼きあがった肉を少しの間休ませておくニュートラルゾーンと捉えることで存在意義が出てくる…続きを読む

焼肉とは、料理の最後の仕上げ＝「焼き」が食べ手にゆだねられているという、スリリングかつエキサイティングな食事形態である。当然、その味は焼け具合によって大きく変わってくるし、肉の種類や形状の特性によって最適な焼き方も毎回違…続きを読む