先日こちらでも書いた、海外帰りの女性とともに月島の「凛」へ。
メインのお目当てはタン塩とハラミ塩だが、
せっかくなので久しぶりに「サーロイン」を頼む。
出てきたのは、600gはあろうかという肉塊。
これを、ガスコンロで焼くわけだ。
つまり、これが

こうして

こうして

こうだ。

ちなみにこの焼きは「凛」のお母さんの手によるもの。
さすがに、これだけの巨大肉をガスコンロで焼くという特殊技術は
我々も持ち合わせてはいない。
でも、いつかは自分で焼いてみたい。