焼肉を身近に感じさせるフレンドリーなおもてなし

Beef Kitchen（東京・中目黒）

TEL：03-5768-3601
11:30-14:00・17:00-24:00／無休
予算：4000〜7000円
予約可

東京の焼肉激戦区のひとつ、中目黒に出来た新規店。有名デザイナーによる斬新な内装などが話題だが、一番特徴的なのは「おもてなしで肉を美味しくする」という、今までの焼肉屋にはなかったアプローチだ。

おもてなし、といっても仰々しいものではない。時には軽いジョークでこちらの気分をほぐし、時には真剣に肉の説明をする。リラックスさせてくれると同時に特別感をも感じさせてくれる。あたかもファインダイニングのような”客を楽しませる姿勢”を取り入れているのだ。

店員さんはみな若くやる気にあふれている。何でもオープン前には全員が畜産農家に泊まり込みで研修までしたとのこと。そんな話もネタにしつつ、終止笑顔で軽やかな対応。いわゆる「こだわり親父」による肉愛あふれる接客とはまた違うスタイル。個人的にはこだわり親父も大好きなのだが、より多数の支持を受けるのはおそらくこちらだろう。

肉質自体は平均以上のクオリティ。薄切りのロースやタンなどは期待を裏切らない味だ。ブランド牛は敢えて使っていないということだが、目利きで仕入れたリーズナブルな肉をカットやタレ、そして店員さんのトークで上手に味付けしている。事実、接客で三割増くらいは美味く感じさせてくれているだろう。焼肉にはまだまだ進化する余地が沢山ある、という一例を気づかせてくれる素晴らしい試みだと思う。

デザートも普通の焼肉屋にはない手の混んだものが用意されていて楽しい。食後は店外まで見送りにきてくれるが、押し付けがましく感じさせないのがまた良いところ。最初から最後まで気持ちのよい時間が過ごせる焼肉店なのである。

並のロース

カットが特徴的なスーパー和たん

一品ものの味付けもひと工夫ある

＜YAKINIQUESTよりヒトコト＞
・ここではとにかく店員さんとのコミュニケーションを楽しむのが一番