上質な仙台牛の味と盛りの美しさを楽しむ

花牛（宮城・仙台）

TEL：022-307-3338
11:30-13:30・17:00-22:00（土日祝17:00-22:00）/火休
予算：6000〜8000円
予約可

仙台の中心地からクルマで15分ほどの立地にある「花牛」は仙台牛を供する焼肉店だ。肉の質は平均して高く、脂の甘みや舌触りのきめ細かさなど申し分ない。厚切りの上タンやヒレなど、臭みもなく上質で柔らかな味わいだ。むしろ上品すぎてやや肉がおとなしいとすら感じられてしまうくらいだ。

肉質だけではなく、盛り付けの美しさにも店の強いこだわりが感じられるのが特徴的。例えば焼肉屋ではあまり見かけない背の高い器を使うことで、テーブルに運ばれてきた肉が立体的に配され、華やかにディスプレイされる。また、肉に塩胡椒した面を敢えて下にして盛りつけているのだが、そのために皿上の肉はすべて一点の曇りもなく霜降りの肉肌をこちらに向けているのだ。おそらくこれも、肉をより奇麗に見せようという工夫ではないだろうか。こうした細やかな気配りが肉を一段と美味しくしてくれる。

店内はすべて個室なので落ち着いて食事が楽しめる。決して安くない値段ではあるが、この空間と肉ならば納得出来るだろう。ちょっとした会食やデートなどに喜ばれそうな一店である。

見た目の美しさも楽しい

香り高い和牛厚切り上塩タン

塩胡椒は肉の裏側にされている

＜YAKINIQUESTよりヒトコト＞
・和牛厚切り上塩タン、仙台牛ヒレなど