月別アーカイブ: 5月 2005


裏BBQ

アウトドアで裏メニュー。 いつもとはひと味違う興奮に包まれた午後だった。


3,下見その〔2〕「多平」

 <   >  なんば駅で下車し、目的の店へと向かう。 店の名は「多平」。信頼できる筋からの情報だ。 見つけた。 裏通りの風景に完全に同化した、飾り気の全くない店構え。続きを読む


60店目

本日、今年度60店目の焼肉屋を訪問。 前回30店目までの経過を羅列したので 今回は31~60店目までを箇条書きしてみる。 3/22 「王十里」 3/25 「焼肉くにもと」 3/27 「オセヨ」 3/29 「旺幸苑」「名門続きを読む


2,下見その〔1〕

 <   >  気がつけばゴールデンウィークは目の前だった。 プライベートも仕事も直前まで予定が見えなかったが フタを開けてみたら5/3・4・5の3連休がポッカリと空い続きを読む


Wハズレ

上手く行かない時はどうあがいてもダメなものだ。 昨日は久々にメンバーが集まって新規店QUEST。 1軒目は若者向けの店。残念ながら期待ハズレの味。 しかしこんな事もあろうかと、オーダーは少なめにしてある。 すぐさま席を立続きを読む


1,はじめに

 >  「焼肉の本場は大阪である」 誰でも一度はこのフレーズを耳にしたことがあるだろう。 或いは、「大阪の焼肉は安くてしかも美味い」 という大阪人の自慢話を聞いたことがあるに違いない。 しかし、続きを読む


自分史上最大カルビ

スポーツ仲間と焼肉。「米沢屋」へ向かう。 店員さんに今日のお勧めを聞いてみる。 と、「今日は『大判カルビ』ですね」との事。 …『大判』カルビ? そもそも「米沢屋」はどの肉も大判で供する店である。 普通に「ロー続きを読む


個性派焼肉

出張、である。 とりもなおさず、絶好の新規店開拓機会である。 訪れたのは広島イチの個性派と評判の「ふじや」。 なるほど、上質肉に強烈な味のタレという組合せが個性的。 さすがに「四つに畳んだティッシュを左手に持て」 という続きを読む


大阪遠征プロジェクト始動

ゴールデンウィークである。 5/3から5日まで、暦通りに3連休がとれた。 さっそく出かけたのは大阪。来たる「大阪遠征」の下見だ。 実質2日で6店舗を回った。 内訳は「多平」「一力」「請来軒」「海南亭」「とらちゃん」「あぐ続きを読む


炭にも心使い

久々に町屋の「正泰苑」本店へ。 ここは本当に接客が素晴らしい。 予約時に品薄の肉をあらかじめ教えてくれたり ライスを頼むと持ってくるタイミングを確認してくれたりと かゆいところに手の届く応対をしてくれるのが嬉しい。 &#続きを読む