ポストに入っていた定期購読の封を開けるとそこには「金持ち肉料理 x 庶民の肉グルメ」の文字が・・・今号のdancyuは肉特集。YAKINIQUESTとしては生姜焼きの誘惑に翻弄されないように気をつけたい。

＜1月＞･･･7店 きらく亭 よろにく 長興屋 ゆうじ×2 味楽亭 焼肉くにもと ＜2月＞･･･14店 KIM 味楽亭 ほりぐち 板門店 香風園 四条ホルモン 道食 三宿トラジ ぱっぷHOUSE目黒田道 BigMam ゆ…続きを読む

競走馬の三大始祖はダーレーアラビアン・バイアリーターク・ゴドルフィンアラビアンだが、和牛にも始祖があり、それは「兵庫・島根・鳥取」なんだそうだ。そして、鳥取には種雄牛として馳せた「気高号」というがいたそうである。今回、流…続きを読む

＜10月＞･･･9店 鶴見 うしごろ 静龍苑 ランボー みすじ×2 ゆうじ きらく亭 五臓六腑 ＜11月＞･･･9店 コバウ 精香園 ゆうじ×3 松阪牛肉焼 つる屋 三宿トラジ SATOブリアン 焼肉くにもと ＜12月＞…続きを読む

この活動をはじめてから十年以上経つが、その中で知った楽しみの一つが「旅焼き」である。 旅先での肉との出会い。調理方法や味付もさることながら、お店の雰囲気や人との出会いも素晴らしい思い出となる。 競輪も好きな選手を追いかけ…続きを読む

＜7月＞･･･17店 高麗亭 どうげん 格之進R 焼肉苑 ゆうじ×2 肉料理カオリちゃん ふじや 西三代 馬の手 網焼きレストラン見蘭 優太郎 やすもり ばか盛屋 龍叶苑 和牛JU-BE1129 五臓六腑 ＜8月＞･･･…続きを読む

９月３０日発売のグルメガイド本「東京オトナ食堂」にちょこっとだけ協力しました。 グルメブロガー、他45名の方がシーン別にお勧めする「30代オトナ向けの4-5000円台中心の店」が100軒紹介されており、私からは「ホルモン…続きを読む

本日より牛生肉の新衛生基準が施行された。 その内容を要約するとこうだ。 　 　 ・生食用の牛肉は、その表面から１センチ以上の部分を 　６０℃以上で２分以上加熱しなければならない。 ・これに違反した場合、２年以下の懲役、 …続きを読む