YAKINIQUEST > 企画集 > YQラボ > 凍った肉が出てきたら・・・ > 凍った肉が出てきたら #5

凍った肉が出てきたら #5

凍った肉が出てきたら・・・

3、道具を使って直火を避ける
要は、網の上空に肉を固定出来れば良い訳である。
ここは創造力を最大限に発揮し、
焼肉店のテーブル上にある限られた道具の中から
役に立ちそうなものを探してみよう。
トングを見つけられればラッキーだ。
トングを網の淵に置き、その上に凍った肉を置くのである。
この場合、トングの先端の形状によって
2パターンの利用方法がある。
・ストッパータイプ
defrost-4.jpg
先端が丸く広がっているタイプがこれだ。
これだと、肉のずり落ちを防止する効果があるので
多少目を離しても大丈夫な安心設計なのだ。
・ストレートタイプ
defrost-5.jpg
先端が広がっていない、まっすぐなトング。
この場合は不用意な肉のずり落ちに注意したい。
しかしこれを逆に利用すると、解凍するにつれ
肉はトングの先端方向に向かってするすると落ちていき、
やがて完全に解凍されるとほぼ同時に
肉が網上にプレースメントされる
という
奇跡のような光景を生み出してくれることがある。
<続く>
 <   > 


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

*